Cuisson du blé
• dans une cocotte de 8 litres, mettre à tremper pendant 24 heures 1 litre et demi de blé (blé ordinaire qu'on trouve dans les magasins de produits pour animaux en sac de 10 ou 20 kilos ou chez un paysan).
Nota : prendre soin d'enlever les balles et tous autres déchets flottants à la surface et qui risquent, lors de la cuisson, de boucher le trou de la soupape.
• 24 heures plus tard donc enlever l'eau et tout ce qui flotte encore en surface.
• remplir la cocotte aux deux tiers environ.
• ajouter deux cuillères à soupe d'arôme vanille.
• laisser cuire pendant une heure (à partir de la mise en rotation de la soupape).
Petite astuce en passant : plutôt que d'enlever la soupape pour laisser partir la vapeur, je place la cocotte dans l'évier et je fais couler de l'eau froide sur le couvercle.
• ouvrir la cocotte et selon la cuisson du blé, laisser refroidir pour terminer le gonflement des grains ou égoutter immédiatement.
Ablette
Recette 1 :
1 part de chapelure de boulanger super fine
1 part de farine de mais
1 part de coco belge (voila un truc qui trace !!!)
1 part de farine de riz
Recette 2 :
2 parts de biscotte
1 part de gazelle grillé
1 part de farine de maïs
1 part de lait liquide pour mouiller le tout
Recettes 3 :
5 parts de gazelle grillée
3 parts de coprah
1 part de biscuit sec fin
1 part d'arachide fine
+1/2 part de sucre vanillé en poudre (boules qui éclatent vraiment bien en surface)
Recette 4 :
1 chapelure de pain grillé trés fine
1 coco belge
1 arachide grillée fine fleur
1 gaude de maïs
Rajouter éventuellement du Sensas Tracix brun pour tracer.
Brème
Recette :
2 kg de Charlot blanche
2 kg de chapelure rousse
1 gousse d'ail épluché et écrasé
asticots congelés
parfums et additifs : cannelle, ail, fenouil, sel
en eau peu profonde : litou et Sensas Tracix blanc et jaune
En étang peu profond :
2 parts de chapelure blonde
2 parts de cornets à glace moulu
1,5 parts de biscuit gras sucrée
1 part de jaune de hollande
1 part de coprah
0,5 part d'oeillette moulue
En rivière :
1200 gr de pain
600 gr de PV1
600 gr de baby corn
300 gr de gaude de maïs
300 gr de pralinor
200 gr de coco belge
300 gr de semoule de maïs crue (polenta)
500 gr de tourteaux de germe de mais : 500g (trempé de la veille
avec du sucre roux)
Carassin
Appâts : vers de terreau mais aussi le maïs, les asticots...et surtout les pellets et casters
Amorce style carpe fine + beaucoup de casters et vers coupés. Ajouter aussi des graines comme le maïs et le blé.
Recette :
4 parts de chapelure blonde
1 grosse poignée de chapelure fluo jaune
2 parts de biscuits
2 parts de baby corn
1 part de pain d'épice
1 part de chènevis grillée
1 part de Milodor...
Tanche
Appâts: vers de terre, pain d’épice (200g/kilo d'amorce), maïs
Additifs: l'aloès (1 c à café pour 2 Kg d'amorce sèche), et pastoncino rouge et jaune, 20cl de vinaigre de vin
Amorçage et appâts: casters, maïs doux et vers coupés.
Recette 1 :
3 parts de chapelure rousse
1 part de PV1
1 part de baby corn
1 part de biscuit
1 part de coprah mélassé
1,5 part de chapelure fluo jaune
2 parts de tourteau de mais gros trempé
vers de terres coupés
Recette 2 :
3 parts de chapelure rousse
2 part de pain d'épice
1 part de biscuit
1 part de coco belge
1 part de semoule de maïs
1 part d'arachide grillé grasse
1 part de chènevis moulu bouilli sans l'eau
EN CONSTRUCTION
